yoga puerto varas

SEMINARIO DE NUTRICIÓN Y COCINA AYURVEDA. 15 Y 16 DE JUNIO 2019

 

Dictado por Joan Aliaga

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Formada en Cocina India y Raw food en Vrinda Kunj y Jahnavi Kunj, INDIA. Diplomada en Medicina Ayurveda en Escuela Tulsi, Chile. Certificada por el Instituto Superior de Estudios Védicos en Cocina Ayurveda y Coach Nutrition, INDIA. Formada en Cocina Ayurveda con la maestra Murti Dasi, Mayapur, INDIA. Docente de Cocina Ayurveda en Escuela Tulsi e Instituto de Naturopatía Sunshine Andina.

 

 

 

 

 

 

 

SEMINARIO_AYURVEDA_Puerto_Varas

 

 

PROGRAMA

 

Día 1: 

 

* “Ayurveda” una alimentación perfecta para cada ser 

* Escuchando el cuerpo y su sabiduría natural 

* Efectos terapéuticos de los “rasas” (sabores) 

* Prepararemos un menú completo TRIDOSHA 

 

Día 2: 

 

* Alimentos específicos para cada “dosha” según sus cualidades y efectos post-digestivos 

* Compatibilidad e incompatibilidad en los alimentos 

* Meditación en el alimento. 

* Prepararemos diferentes tipos de menú para VATA, PITTA y KAPHA dosha. 

 

Ayurveda, una alimentación perfecta para todos 

La ciencia del Ayurveda es tan bella, perfecta y milenaria que nos enseña por qué y cómo cada cuerpo requiere distintos tipos de alimentación de acuerdo a sus necesidades físicas, emocionales y espirituales. Así, el entender nuestra propia naturaleza nos vuelve más conscientes de nosotros mismos y de todo lo que nos rodea.  

 

Escuchando el cuerpo y su sabiduría natural 

Por lo general tenemos la tendencia a aceptar y rechazar ciertos alimentos según nuestros gustos y temperamentos. Este punto es muy importante a la hora de determinar qué dieta debemos incorporar, puesto que cada “dosha” (biotipo) puede verse equilibrado y desequilibrado según la ingesta de estos alimentos que por lo general, con el paso del tiempo, se transforman en hábitos alimenticios.  

 

Efecto terapéutico de los Rasas (sabores)
 

Dulce, amargo, salado, ácido, picante y astringente son los 6 rasas o sabores que se generan al combinar los diferentes elementos de la naturaleza. Cada uno de ellos nos provee de beneficios tanto físicos como espirituales. La magia se encuentra en tomar la cantidad óptima de cada uno de ellos según nuestra propia naturaleza.  

 

Alimentación específica para cada dosha según sus cualidades y efectos post-digestivos 

Una vez entendiendo cómo trabaja cada uno de los rasas (sabores) en el organismo, podemos determinar qué alimentos específicamente corresponden a estos sabores y cuál es su efecto post-digestivo. De ahí será muy fácil comprender qué es mejor para nuestra alimentación.  

 

Compatibilidad e incompatibilidad de alimentos 

Siempre que buscamos alimentarnos sano tomamos todos aquellos alimentos altamente vitamínicos, pero no somos realmente conscientes si los estamos comiendo adecuadamente, ya sea que su proceso de elaboración sea el óptimo y además que sea bien combinado con los nutrientes de los otros alimentos con los cuales los mezclamos. Debemos ser muy conscientes de esto, puesto que si combinamos mal los vegetales, frutas, cereales, legumbres y semillas, eso también genera toxinas por el efecto post digestivo que poseen. 

 

Meditación en el alimento 

El agradecimiento, la ofrenda y oración son la base del “sadhana” o práctica del Ayurveda. Todo lo que tenemos a nuestra disposición es por gracia divina y si lo tomamos con la actitud adecuada podremos darle el verdadero y gran valor que tienen.  

 

 

¿Qué incluye el Seminario? 

 

  1. Todos los materiales, ingredientes e implementos.
  2. Material de apoyo impreso.
  3. Recetario.
  4. Degustación de todas las preparaciones.
  5. Certificado de participación.

 

 

¿Qué traer? 

 

  • Delantal, Lápiz y cuaderno.  

 

 

¿Cuál es el valor? 

 

El valor por los 2 días (12 hrs.) es de $70.000.- 

 

 

¿Que debo hacer para inscribirme? 

 

Para inscribirte debes abonar el 50% del valor. 

El otro 50% se puede abonar el día de la actividad. 

Puedes transferirlo, pidiendo los datos de transferencia en contacto@anjaliyoga.cl 

O si prefieres puedes pagarlo directamente en ANJALI, ubicado en Los tilos 658, Puerto Varas, Fono: 65 2712550. 

 

INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES: 

Ignacio Castro +569 8457 4769

contacto@anjaliyoga.cl 

 

Te invitamos a ver algunos testimonios de alumnos del Seminario de Nutrición y Cocina AYURVEDA

 

 

 


TALLER DE PASTELERÍA SALUDABLE: LIBRE DE AZÚCAR, GLUTEN Y HARINAS REFINADAS. 9 DE JUNIO 2019

 

Queridos amigos, desde Temuco, nos visitará Alejandra Toloza, Chef dedicada desde hace muchos años a la Cocina Saludable.

Alejandra Toloza realizará nuevamente el Taller de Pastelería Saludable, enfocados a quienes quieren cambiar y/o mejorar su alimentación. También dirigido a emprendedores o profesionales del rubro culinario que deseen reforzar y aprender técnicas nuevas.

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Inscripciones:

Abonando 50% del valor

Pide los datos a contacto@anjaliyoga.cl o al Whatsapp: +569 8457 4769 (Ignacio Castro)

 

PASTELERÍA SALUDABLE: sin azúcar, sin gluten y sin harinas refinadas

DOMINGO 9 DE JUNIO, de 10 a 19 hrs. (8 hrs.)

Valor: $60.000

Incluye: todos los materiales, snack, degustación de todo lo aprendido, material de apoyo, y certificado de participación.

EL ALUMNO APRENDERÁ

  • Introducción a la pastelería sin gluten, sin azúcar y sin harinas refinadas
  • Higiene y manipulación de alimentos
  • Ingredientes y productos aptos
  • Elaboración de mezcla base de harinas sin gluten
  • Elaboración de masas básicas de galleta
  • Elaboración de bizcocho base para torta
  • Elaboración de masa base para tarta
  • Preparación de rellenos de las distintas recetas

 

Preparaciones que se realizarán:

  • Pastel de plátano y nueces
  • Brownie de porotos negros, sin azúcar y sin harina.
  • Queque de zanahoria libre de gluten (intolerantes al gluten)
  • Mix Galletas altas en fibra saborizadas
  • Torta de frambuesas bizcocho integral
  • Kuchen frutos rojos, sin lácteos y sin azúcar
  • Scons bollo dulce sin gluten

 

 

 ALEJANDRA TOLOZA @alevegcocina  www.aleveg.cl

 

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Chef especializada y experta en cocina saludable, vegetariana y vegana.

ALEJANDRA TOLOZA es una destacada Chef especializada y experta en cocina saludable, vegetariana y vegana. Es Jefa Académica en la Escuela Enfoque Gourmet, columnista gastronómica en revista regional, realiza Programa TV de Cocina para Universidad Autónoma, realiza charlas y clases magistrales en festivales gastronómicos a lo largo del país, rostro oficial de Temuco Chef 2018 y fué la 1era expositora de Pastelería vegana en la feria “El Hacedor de hambre’’. Dueña de la marca Aleveg y Bioveg, Línea de Productos saludables, charcutería vegetariana, distribuidos en locales de la region. Representante Regional en la Sociedad Cocineros en Movimiento y en la Revolución de la Cuchara, promoviendo la Alimentación Saludable en diversas regiones y festivales Gastronómicos. Capacitada en pastelería sin gluten en Argentina y actualmente cursando un master de nutricion y cocina vegetal, España.

Realiza Capacitaciones y Asesorarías Gastronómicas en la Escuela Enfoque Gourmet (Temuco) y ahora también en ANJALI: Yoga & Cocina Saludable (Puerto Varas).

 

YOGA: 4 MESES DE PROFUNDIZACIÓN Y ENTRENAMIENTO. CON NITYANANDA DAS

 

En estos 4 meses de profundización en la práctica, podremos penetrar en la sutileza del asana, donde la sensación interna y la propiocepción,  junto a la guía de Nityananda, nos irán mostrando nuevas dimensiones de la práctica personal.

Sobre Nityananda Dham Das

Processed with Rookie CamEl año 2008 comienza su práctica de Bhakty Yoga ingresando a vivir en diversos Monasterios de Yoga Vaisnavas en Chile, tales como Harijan Mandir en Santiago, donde actualmente vive y desarrolla sus diferentes sevicios.

El año 2011 realiza el Instructorado de Yoga Inbound y desde ahí en adelante se ha centrado principalmente en su práctica personal (entendiendo que en el Yoga sólo podemos compartir a los demás lo que hemos experimentado realmente en nuestra propia práctica), y también en la enseñanza, a través de clases regulares que facilita en Harijan Mandir como así también en diferentes talleres que imparte en Chile.

Un punto de inflexión muy importante en su vida fue en el año 2012 cuando se acercó a la maestra Elisa Garrida Lecca (quien hace 25 años inició su profundización en el método Iyengar con el maestro Senior Sri HS. Arun en su escuela Prashant Yogasharya en Bangalore, India) de quien ha podido extraer el “néctar” del Yoga a través de la práctica constante y de sus profundos conocimientos.

 

Contenidos

En cada mes tendremos un fin de semana intensivo de 6 horas de práctica (3 horas el sábado y 3 horas el domingo) desde las 10 am hasta las 13 hrs. cada día, donde trabajaremos las asanas agrupadas en:

 

MAYO 

ASANAS DE PIE

(sábado 18)

TORSIONES

(domingo 19)

JUNIO

FLEXIONES

(sábado 22)

INVERSIONES

(domingo 23)

JULIO

EXTENSIONES

(sábado 20)

RESTAURATIVO

(domingo 21)

AGOSTO

SWASAYAMA

(sábado 24)

EL ARTE DEL SADHANA

(domingo 25)

valores e Inscripciones

Al ser un programa creado para profundizar en la práctica de manera progresiva, sugerimos tomarlo completo. Por ello el valor por los 4 meses disminuye su costo.  

Los valores son:

· 1 taller (3 horas) $15.000

· 2 talleres (6 horas) $25.000

· 4 meses (24 horas) $90.000

La inscripción se realiza abonando el 50% del valor, excepto si tomas los 4 meses donde el pago se realiza en un 100%.

Pide los datos a contacto@anjaliyoga.cl o al Whatsapp +569 757 47448 (María José Reyes)

 

YOGA_PROFUNDIZACION_Y_ENTRENAMIETO_CON_NITYANANDA

Taller: Profundizando en posturas de extensión

Sábado 13 de Abril

de 10 a 13 hrs.

Con Nityananda Dham das

 

Aunque resulta difícil resumir los extraordinarios beneficios que las posturas de extensión aportan a la salud física y mental del practicante de Yoga, éstas son algunos de ellos:

  • Mejoran la postura
  • Fortalecen la espalda manteniéndola flexible
  • Fortalecen los hombros y los brazos
  • Oxigenan las células
  • Regularizan el ritmo cardíaco
  • Previenen dolores de cabeza
  • Reducen la depresión
  • Mejoran la atención

 

Valor: $10.000

Inscripciones:

Abonando 50% previamente.

Los Tilos 658, Puerto Varas.

Fonos: 65 2712550 – wsp: +569 7574 7448

Email: contacto@anjaliyoga.cl

 

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A partir de Agosto 2017: Nuevos horarios y nueva dirección

Queridos amigos, desde agosto 2017 estaremos en nuestro nuevo espacio compartiendo como siempre la milenaria práctica del yoga.

La nueva dirección es Los tilos 658, Puerto Varas. A sólo una cuadra de la actual dirección y ¡a una cuadra del centro!

Si aún no has venido, recuerda reservar tu cupo llamando al 65 2712550.

¡Los esperamos!

Istha, Madhavi y Parvati

 

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